Smakfulla tre ostsuffléer
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 50 g smör
- 25 g parmesan
- 300 ml mjölk
- 2 lagerblad
- 75 ml vanligt mjöl
- ½ tsk engelsk senap
- cayennepepparskida
- 140 g de gruyere
- 3 ägg
- 8 skivor getost
- 150 ml dubbelkräm
- spenat att servera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C/180°C fläkt/gas 6 och smör 4 små ramekins (ca 200ml). Strö över parmesanosten i ramekinerna och vänd så att de täcker alla sidor.
- Lägg mjölken och lagerbladen i en stor kastrull på låg värme och låt koka upp. Stäng av värmen och låt dra i 15 minuter.
- Ta bort lagerbladen, tillsätt smöret och mjölet och låt koka på låg värme under konstant omrörning med en visp i cirka 6 minuter tills du får en slät, tjock vit sås.
- Överför såsen till en stor skål och tillsätt senapspulvret, cayennepeppar, Gruyere och äggulor, blanda väl.
- Vispa äggvitorna i en ren skål tills de börjar bilda toppar.
- Vik äggvitorna i ostsåsen i tre steg, vik försiktigt för att hålla dem luftade. Fyll de förberedda formarna med suffléblandningen.
- Toppa varje sufflé med en skiva getost och lägg på en plåt. Grädda i 20-25 minuter tills den är spänstig och väl jäst.
- För att servera, värm ugnen till 200°C/180°C. Lägg upp suffléerna upp och ned på ett fat, täck med resterande getost och häll upp grädden. Grädda i 8-10 minuter tills de är gyllene. Servera med färsk spenat.
Fullständig beskrivning
Upplev den klassiska och raffinerade smaken av våra Three Cheese Soufflés, skapade med smör, parmesan, mjölk och utvalda ostar. Denna enkla men exklusiva recept kombinerar smakfulla ostar och en lättsvällande textur, perfekt för att förvåna gäster med en gourmetkänsla. Varje tugga är en fest för smaklökarna, med rik, aromatisk smak och en mjuk, luftig konsistens. Tips: För bästa resultat, se till att ramekinerna är väl smorda och att äggvitorna vispas till rätt höjd för optimal uppblåsning.
