Pistage cheesecake
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
- 400 g färskost
- 150 g socker
- 3 stora ägg
- 100 ml färsk grädde
- 50 g krossade pistagenötter + extra att dekorera
- 1 tsk vanilj essens
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 160°C.
- Krossa kakorna tills du får ett fint pulver.
- Blanda kakorna med det smälta smöret tills det blir en homogen deg.
- Klä botten av en löstagbar form med kakblandningen, tryck till ordentligt.
- Grädda basen i 10 minuter och låt den svalna.
- Vispa färskosten med sockret tills den är slät och krämig.
- Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsats.
- Tillsätt färsk grädde, vaniljessens och krossade pistagenötter.
- Häll blandningen över kexbottnen och jämna till med en spatel.
- Grädda 45–50 minuter tills mitten nästan har stelnat; låt svalna till rumstemperatur.
- Ställ i kylen minst 4 timmar innan avformningen.
- Garnera med krossade pistagenötter innan servering.
Fullständig beskrivning
Pistage cheesecake med krispig botten och mjuk, krämig fyllning, perfekt som en elegant efterrätt. Denna cheesecake kombinerar den rika smaken av pistagenötter med den milda sötma från färskost, skapar en oemotståndlig textur och aroma. Den krispiga basen ger en perfekt kontrast till den mjuka och lätt smälta fyllningen. Tips: Låt cheesecaken svalna långsamt för att uppnå den idealiska konsistensen. Perfekt för att avsluta en festlig middag.
