Pad Thai: Wokade nudlar i thailändsk stil
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g risnudlar
- 200 g skalade räkor
- 100 g fast tofu
- 45 ml fisksås
- 30 ml rissirap
- 15 ml sojasås
- 15 ml farinsocker
- 5 ml thailändsk chilipasta (efter smak)
- 2 vispade ägg
- 2 hackad vitlöksklyfta
- 1 skivad rödlök
- Hackad färsk koriander
- Citron i fjärdedelar
- sojabönsroddar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp en wok på medelhög värme och tillsätt lite olja. Fräs vitlök och lök tills det doftar och blir gyllene, vilket tar cirka 2 minuter.
- Tillsätt räkorna och koka tills de är rosa, ungefär 1 minut. Ta bort dem från woken.
- Tillsätt tofun i samma wok och fräs tills den är gyllene på alla sidor, cirka 3 minuter. Ta bort den också.
- Vispa äggen i woken och rör om tills de är kokta och kladdiga, runt 2 minuter. Ta bort de kokta äggen.
- Tillsätt risnudlarna i woken och fräs i 3 minuter tills de är mjuka men inte kladdiga. Rör ner fisksås, rissirap, soja, farinsocker och chilipasta. Blanda väl för att smakerna ska spridas jämnt.
- Lägg tillbaka räkorna, tofun och de sauterade äggen i woken. Blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade och smakerna är balanserade.
- Servera nudlarna på enskilda tallrikar, garnierade med färsk koriander, böngroddar och en fjärdedel citron.
- Servera Pad Thai omedelbart för att njuta av dess läckra och aromatiska smak.
Fullständig beskrivning
Pad Thai är en ikonisk maträtt från det thailändska köket, känd för sin perfekta kombination av söta, salta och kryddiga smaker. Dessa risnudlar är wokade med färska ingredienser som räkor, tofu och böngroddar, vilket skapar en balanserad och tillfredsställande rätt. Den aromatiska blandningen av vispad vitlök och rödlök ger en intensiv bas, medan fisksås och rissirap tillför djup och rikedom. Tofun fräses till en gyllene glans, och räkorna karamelliseras till en perfekt ros färg. Den fina balansen mellan kryddig chilipasta och farinsocker ger en kryddig och sött-salig smak. Garnierad med färsk koriander och citron, erbjuder denna rätt en upplevelse som är både visuellt tilltalande och smakrikt. För bästa resultat, servera omedelbart för att njuta av de varma och aromatiska smakerna.
