Mör och saftig hemgjord ölkyckling

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 1 kg hackad kyckling (lår, lår eller mix)
• 1 burk öl (330 ml)
• 2 medelstora lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1 morot (valfritt)
• 2 lagerblad
• 1 tsk paprika (söt eller rökt)
• Olivolja
• salt och peppar

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Förbered kycklingen: Rengör och torka kycklingbitarna med papper. Krydda med salt och peppar på båda sidor och låt vila i 5–10 minuter.
2. Bryn kycklingen: I en stor kastrull, värm 3 skedar olja på medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun (3–4 min per sida). Ta bort och reservera.
3. Fräs grönsaker: I samma kastrull lägg till den finhackade löken, den skivade moroten och den skivade vitlöken. Koka på medelvärme tills löken är gyllene och lätt karamelliserad (10–12 min).
4. Tillsätt paprika och avglasera: Tillsätt paprikan och rör om i 30 sekunder (var försiktig så att den inte bränns). Häll på ölen och öka värmen så att det kokar i 2 minuter för att avdunsta en del av alkoholen.
5. Inkludera kycklingen och aroComidaserna: Lägg tillbaka kycklingen i grytan, lägg i lagerbladen, täck delvis och sänk värmen till medel-låg.
6. Tillagning: Koka i 30–40 minuter, vänd bitarna halvvägs genom tillagningen och kontrollera att vätskan delvis täcker kycklingen. Om du behöver mer sås, tillsätt 100–150 ml buljong eller vatten.
7. Kontrollera: Se till att kycklingen är genomstekt (köttet ska falla av benet och saften ska vara klar).
8. Tjocka (valfritt): Om du vill ha en tjockare sås, ta bort kycklingen, öka värmen och sänk såsen i 3–5 minuter eller tillsätt en tesked majsstärkelse löst i lite vatten.
9. Servera: Servera varm med potatismos, ris eller bröd. Garnera med hackad persilja om du vill.