Laxgravlax med senap och dillkräm
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 kg skinnfri laxrygg
- 60 g farinsocker
- 60 gr salt
- 2 kvistar färsk dill
- 15 ml citronskal
- 250 g färskost
- 30 ml dijonsenap
- 5 ml hackad färsk eneldo
- 2 skivor rågbröd
- Olivolja
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda farinsocker, salt och hackad färsk dill.
- Fördela blandningen över laxfilén, tillsätt citronskalet.
- Slå in laxen i plastfolie, pressa ihop den och ställ i kylen i 24 till 48 timmar.
- Efter marineringstiden, rulla ut och ta bort kryddblandningen.
- Till senapskrämen, blanda färskosten och dijonsenapen tills den är slät.
- Tillsätt dillen och smaka av med salt och peppar.
- Bred grädden över laxen och dekorera med laxstrimlor.
- Rosta rågbrödet i lite olivolja tills det blir knaprigt.
- Servera Gravlaxen med senapskrämen och knaprigt bröd.
Fullständig beskrivning
En skandinavisk klassiker, Gravlax är ett utsökt sätt att tillaga marinerad lax. Kryddad med dill, farinsocker och salt, denna rätt erbjuder en harmonisk blandning av aromatiska och smakrika element. Den känsliga marineringen av laxen ger en rik, smörig textur, medan den krämiga senapen och den knapriga rågbrödsskorpan tillför en perfekt kontrast. Laxens aromatiska dill och den subtila citronskalens doft förhöjer smaken, vilket gör den idealisk för raffinerade middagar eller som en elegant förrätt på evenemang. För bästa resultat, använd friska ingredienser och låt laxen marinera i minst 24 timmar.
