Cheesecake med lax och dill
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 gram färskost
- 100 gram socker
- 3 ägg
- 5 ml vaniljessens
- 150 gram rökt lax
- 30 ml färsk eneldo
- 15 ml vatten
- 125 gram mandelkakor
- 50 gram smält smör
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 180°C. Krossa mandelkakorna tills du får ett grovt pulver och blanda med det smälta smöret. Klä botten av en springform med kakblandningen och tryck till väl till en jämn botten. Ta till kylen.
- I en stor skål, vispa färskosten tills den är slät. Tillsätt sockret, äggen ett och ett och vaniljessensen, blanda väl efter varje tillsats.
- Skär den rökta laxen i små bitar och blanda med den finhackade färska dillen. Tillsätt laxen och dillen i färskostblandningen och blanda försiktigt.
- Häll blandningen över kakbottnen i formen och grädda i 40-45 minuter eller tills den är fast vid beröring. Låt svalna helt i kylen innan du tar upp den och serverar.
Fullständig beskrivning
Denna läckra efterrätt kombinerar ostens krämighet med den intensiva smaken av rökt lax och friskheten av dill, vilket skapar en perfekt balans mellan sött och salt. Den subtila smaken av vaniljessens och det knusiga mandelbotten ger en rik textur och aromatiskt djup. Perfekt för att överraska dina gäster med en unik och minnesvärd dessertupplevelse. Tips: Använd högkvalitativ rökt lax för att maximera smakupplevelsen.
