Krämig ost, yoghurt och honungstårta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 100 g digestivekex
- 85 g mandlar
- 85 g smält smör
- 250 ml naturlig grekisk yoghurt
- 750 g mascarponeost
- 2 stora ägg
- Skal av 1 citron
- Skal av 1 apelsin
- 250 ml honung
- Färska frukter till
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 160°C (140°C med fläkt) och förbered en 23 cm form med lite smör.
- Krossa kakorna och det mesta av mandeln tills du får fina smulor. Blanda med det smälta smöret och tryck på botten av formen för att bilda botten. Grädda i 10 minuter tills den är krispig och gyllene. Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
- Blanda den grekiska yoghurten med mascarponen tills du får en homogen kräm. Tillsätt äggen ett och ett, blanda väl varje gång. Tillsätt citron- och apelsinskalet och det mesta av honungen, reservera cirka 3 matskedar för garnering.
- Häll ostblandningen över kexbotten. Täck lätt med aluminiumfolie och grädda i 1 timme. Avtäck och grädda i ytterligare 15 minuter tills toppen är fast och gyllene. Låt svalna helt innan du tar av den.
- Vid servering, dekorera med resterande mandel, ringla över den reserverade honungen och servera med färsk frukt.
Fullständig beskrivning
Upplev en rik blandning av smak och textur med denna läcker cheesecake, som kombinerar den milda smaken av grekisk yoghurt med en söt touch av honung. Botten av krispiga kaka- och mandelsmulor ger en perfekt kontrast till den mjuka, lätt syrliga ostkräm. Låt de subtila dofterna av citron och apelsin förhöja smaken, medan den gyllene, krispiga toppen lockar till sig. Perfekt för att avsluta en fest eller en speciell middag, denna tårta erbjuder en sensorisk upplevelse som är både sofistikerad och njutbar. Använd färsk frukt för en fräsch garnitur som kompletterar tårtans rika smak.
