Läcker spenat och ricotta Cannelloni
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 30 ml olivolja
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 15 ml strösocker
- 20 ml rödvinsvinäger
- 3 burkar med 400 g hackade tomater
- En massa basilikablad
- 60 ml mascarpone
- 15 ml mjölk
- 70 g parmesan
- 2 skivad mozzarella
- 800 g spenat
- 30 g parmesan
- 90 g ricotta
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs vitlöksklyftorna i 1 minut, tills de blir genomskinliga och doftande.
- Tillsätt socker, vinäger, tomater och lite krydda. Koka på låg värme i 20 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknar och aromerna blandas.
- Rör ner basilikan och dela såsen mellan 2 eller fler grunda ugnssäkra rätter. Ställ åt sidan den beredda såsen.
- Vispa mascarponen med mjölken tills den är slät; säsong med salt och peppar och reserv.
- Lägg spenaten i ett stort durkslag och täck med kokande vatten för att mjukna upp den (gör detta i omgångar om det behövs). När den svalnat, krama över överflödigt vatten från spenaten.
- Grovhacka spenaten och blanda i en skål med 30 g parmesan och ricotta. Krydda med salt, peppar och muskotnöt efter smak.
Fullständig beskrivning
Upplev spenat och ricotta cannelloni, en vegetarisk rätt som lockar med sina rika smaker och fräschör. Denna rätt kombinerar den aromatiska doften av vitlök och den milda, rikliga smaken av ricottaost, allt tillsat i en sött-syrlig tomatsås. Den lätta oljiga basen och den fina balansen av parmesan och mozzarella ger en textur som är både lätt och tillfredsställande. Perfekt för att njuta av en hälsosam men ändå riklig måltid. Låt dina sinnen njuta av varje tugga!
