Kycklinggryta med färska grönsaker

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 1,2 kg hackad kyckling (helst lår och lår)
• 3 medelstora potatisar
• 2 stora morötter
• 1 purjolök
• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 200 g grytor (färska eller frysta)
• 1 lagerblad
• 800 ml kycklingbuljong
• Olivolja, salt och peppar

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Förbered ingredienser: skala och skär potatisen i stora bitar, skiva morötterna, hacka löken och purjolöken i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken.
2. Bryn kycklingen: torka kycklingbitarna och krydda dem med salt och peppar. Värm 3 Comidasskedar olja i en stor kastrull och bryn kycklingen i omgångar tills de är gyllenbruna på alla sidor (4–5 minuter per omgång). Ta bort och reservera.
3. Basic sauté: i samma kastrull, sänk värmen till medel och tillsätt lök, purjolök och vitlök. Koka i 6–8 minuter tills de är mjuka och aroComidasiska, skrapa upp eventuell saft från botten.
4. Tillsätt hårda grönsaker: tillsätt morötter och potatis och fräs i 3–4 minuter för att ge dem smak.
5. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt vätska: lägg tillbaka kycklingen i grytan, lägg i lagerbladet och täck med den varma kycklingbuljongen. Koka upp på medelhög värme.
6. Slow Cook: Sänk värmen till medel-låg, täck över och koka 30–35 minuter tills kycklingen och potatisen är mjuka. Kontrollera och tillsätt mer buljong om det behövs.
7. Tillsätt ärter: 5–7 minuter före slutet tillsätt ärtorna så att de kokar men behåller färg och konsistens.
8. Justera och tjockna (valfritt): testa för salt och peppar. Om du vill ha en tunnare sås, ta ut lite varm buljong, blanda med en tesked majsstärkelse och tillsätt den igen, koka i 2 minuter för att tjockna.
9. Vila och servera: låt vila i 5 minuter och servera varm tillsammans med bröd för att fukta såsen.