Kyckling Tamale med Mole Poblano
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g benfri kyckling skuren i bitar
- 300 g deg för tamales
- 200 g poblano mullvad
- 15 ml vegetabilisk olja
- 50 g ister
- 1 medelstor lök hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lagerblad
- Salta efter smak
- 10 torkade majsskal
- 1 liter vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är gyllene och doftar.
- Tillsätt kycklingen och lagerbladet, smaka av med salt och koka tills kycklingen är gyllenbrun och lätt krossbar.
- Tillsätt mole poblano till kycklingblandningen och koka på låg värme i 20 minuter, låt smaken blandas.
- Förbered majsskalen genom att återfukta dem i varmt vatten i 30 minuter.
- Lägg de återfuktade bladen i en stor skål och vispa degen tills den är slät och homogen.
- Bred ut lite deg på varje majsskal, lägg en del kyckling och mullvad i mitten och stäng skalen.
- Rulla och knyt tamalet med hjälp av en tamalematta.
- Hetta upp ister i en stor gryta och koka tamales på låg värme i 1 timme, låt dem simma och bli mjuka.
- Ta tamales från värmen och låt vila i 10 minuter innan servering för att låta smakerna sätta sig.
Fullständig beskrivning
Upplev en rik och komplex smakresa med detta mexikanska måltidshöjdpunkt. Den subtila, djupt aromatiska mole poblano blandas med mjuk och mör kyckling, allt insvept i en smidig majsdeg. Varje biter avslöjar en rik blandning av smaker och texturer, från den lätt pepprade mullvaden till den milda, rikliga kycklingen. Perfekt för att dela med sig av en bit av Mexikos rika matkultur på dina nästa fest eller familjesammankomster.
