Krämig ostkaka med citron- och lavendelarom

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 480 ml gräddfil
• 3 paket färskost (224 g vardera)
• 240 ml socker
• 3 stora ägg
• 15 ml färskpressad citronsaft
• 5 ml lavendelessens
• 15 ml mjöl
• 240 ml krossade grahamskex
• 1/960 ml smält smör
• 5 ml strösocker (valfritt att dekorera)
• 5 ml torkad lavendel (valfritt att dekorera)

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 325°F (165°C). Blanda de krossade grahamskexen med det smälta smöret och tryck fast denna blandning ordentligt i botten av pajfatet.
2. I en stor skål, vispa färskosten tills den är slät. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det är helt slätt.
3. Tillsätt gräddfil, ägg, citronsaft, lavendelessens och mjöl. Vispa försiktigt tills alla ingredienser är integrerade utan att föra in för mycket luft.
4. Häll ostblandningen över kexbasen i den förberedda pannan. Grädda i 45 till 50 minuter eller tills du ser att kakan har stelnat något i mitten.
5. Låt kakan svalna helt i formen, på galler, i minst två timmar innan servering. Dekorera efter önskemål med florsocker och torkad lavendel.