Färsk pasta med zucchini och mjuk citron
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g färsk pasta
- 1 zucchini
- 1 vitlöksklyfta
- Skal av en citron
- 50 g parmesanost
- Olivolja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka färsk pasta enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
- Medan pastan kokar, tvätta och skär zucchinin i tunna strimlar.
- Hacka vitlöksklyftan fint och fräs den i en panna med olivolja tills den är gyllene och aromatisk.
- Tillsätt zucchinin i pannan och fräs i 5-7 minuter tills de är mjuka men behåller lite konsistens.
- Häll av pastan och blanda den med den sauterade zucchinin.
- Riv citronskalet och tillsätt det tillsammans med riven parmesanost.
- Blanda alla ingredienser väl och justera salt och peppar efter smak.
- Servera varm, eventuellt med en klick extra virgin olivolja.
Fullständig beskrivning
Denna lätta och smakrika färsk pasta rätt kombinerar sauterad zucchini med en uppfriskande touch av citron och parmesanost. Al dente pastan blandas med zucchinins mjuka men lite knåda textur, medan citronens citrusarom och parmesanostens krämiga konsistens förstärker varje bit. Perfekt för en fräsch och näringsrik middag, där varje smak och aroma berättar sin egen historia. Tips: Använd en hög kvalitet parmesanost för bästa resultat.
