Krämig kyckling- och svampgryta

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 50 g smör
• 1 lök finhackad
• 100 g skivad svamp
• 40 g vetemjöl
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 nypa muskotnöt
• 1 nypa senapspulver
• 250 g kycklingbröst i tärningar
• 2 nävar sockermajs
• 2 stora potatisar, skalade och skurna i skivor

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 200°C. Lägg smöret i en kastrull och smält det på medelvärme.
2. Tillsätt den hackade löken och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills den är genomskinlig.
3. Tillsätt svampen och koka tills de släpper saften och är mjuka.
4. Tillsätt mjölet och blanda väl till en roux; Smula buljongtärningen och rör om tills den blandas.
5. Minska värmen och koka rouxen i 2 minuter för att eliminera den råa smaken av mjölet.
6. Häll långsamt i 500 ml vatten eller buljong under konstant omrörning tills du får en homogen sås.
7. Krydda med muskotnöt, senapspulver och peppar efter smak. Koka upp blandningen försiktigt och sänk sedan värmen till en sjud.
8. Tillsätt den tärnade kycklingen och koka tills den är helt mjuk.
9. Lägg i sockermajsen och lägg potatisskivorna ovanpå, överlappa dem något.
10. Grädda i 20-25 minuter eller tills potatisen är gyllene och mör.