Honung Vitlök Barbecue revben

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 1 stort galler revbensspjäll (1,5–2 kg)
• 10 g salt
• 5 g svartpeppar
• 10 g söt paprika
• 5 g rökt paprika
• 2 g spiskumminpulver
• 2 g torkad oregano
• 15 ml vegetabilisk olja
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 120 ml honung
• 100 ml barbecuesås
• 30 ml sojasås
• 15 ml äppelcidervinäger
• 5 ml Worcestershiresås
• 100 ml vatten (endast om bakat täckt)

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Ta bort bakmembranet från revbenen för att göra dem mjukare.
2. Blanda salt, peppar, söt paprika, rökt paprika, spiskummin och oregano. Gnid in hela blandningen över revbenen.
3. Värm ugnen till 140°C.
4. Lägg revbenen på en bricka, täck lätt med aluminiumfolie och grädda i 2 timmar och 30 minuter.
5. Förbered såsen: i en liten kastrull, värm oljan och fräs vitlöken i 30 sekunder.
6. Tillsätt honung, barbecuesås, sojasås, vinäger och Worcestershiresås. Koka i 3–4 minuter tills det tjocknat.
7. Ta bort aluminiumet från revbenen och pensla rikligt med såsen.
8. Öka ugnen till 190°C och grädda i ytterligare 20–25 minuter, pensla ytterligare en eller två gånger.
9. När köttet lätt lossnar från benet, ta ur ugnen och låt det vila i 10 minuter innan det skärs upp.
10. Servera med mer barbecuesås efter smak.