Kikärts-, chorizo- och spenatgryta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 60 ml extra virgin olivolja
- 1 hackad lök
- 1 hackad morot
- 1 selleri skuren i tärningar
- 3 timjanblad
- 2 lagerblad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 200 gram chorizo
- 1/20 g kanelpulver
- 5 ml paprika
- 800 g kikärtor
- 30 ml sherryvinäger
- 400 g spenat
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
- Fräs löken i 3-4 minuter tills den börjar mjukna.
- Tillsätt morot, selleri, timjan och lagerblad.
- Krydda och koka i 2-3 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt vitlök, chorizo, kanel och paprika.
- Stek försiktigt tills grönsakerna mjuknat och chorizon börjar släppa olja och blir knaprig.
- Tillsätt kikärtorna, vinägern och 150 ml vatten.
- Sjud i 1-2 minuter tills kikärtorna har värmts upp.
- Tillsätt spenaten och rör ner kikärtorna tills de mjuknat något.
- Ta av från värmen, krydda efter smak och servera varm med knaprigt bröd.
Fullständig beskrivning
Denna läckra gryta kombinerar den autentiska smaken av fläsk med kikärter och färsk spenat. Njut av en explosion av traditionella spanska smaker med noggrant utvalda ingredienser som extra virgin olivolja, lök, morot med mera. Den rika smaken av chorizo blandas perfekt med kikärternas mjuka textur och spenatens friska aroma, vilket skapar en tröstande och riklig måltid. Genom att använda sherryvinäger får du en subtil syrlighet som balanserar de rika smakerna. Perfekt för en snabb och tröstande middag!
