Kålsoppa (Shchi): Rysk smak av tradition
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 45 ml osaltat smör
- 1 stor lök
- 1 medelstor kål
- 1 morot
- 1 selleri
- 1 lagerblad
- 1920 ml grönsaksbuljong
- 2 stora potatisar
- 2 stora tomater
- Garnera med gräddfil
- Garnera dill
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tillsätt smöret i en stor gryta eller annan kraftig gryta på medelvärme. Låt smöret smälta.
- Tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Notera den behagliga doften som fyller köket.
- Tillsätt kål, morot och selleri. Fräs tills grönsakerna börjar mjukna, rör om ofta, ca 3 minuter. Låt aromerna utvecklas.
- Tillsätt potatisarna och låt dem fräsas tills de börjar bli genomskinliga.
- Klyv tomaterna och tillsätt dem till grytan. Låt soppa simma på låg värme i ca 20 minuter, rör om ibland.
- Tillsätt buljongen och lagerbladet. Låt soppa koka på låg värme i ca 30 minuter, eller tills grönsakerna är helt mjuka.
- Servera varm och garniera med gräddfil och fräsch dill.
Fullständig beskrivning
Upptäck den krämiga och välsmakande kålsoppan (Shchi), en bit av äkta rysk mat som kommer att glädja dig med sina fräscha och enkla ingredienser. Denna soppa erbjuder en harmonisk blandning av aromatiska lökar, mjuka potatisar och en rik balans av kål, med en subtil ton av morot och selleri. Perfekt att njuta av med familjen eller en kall dag, och den läcker av traditionell rysk matkultur. Garnera med gräddfil och dill för att förhöja smaken och njut av varje sked av denna varma och tröstande soppa.
