Hemlagad ricotta och spenat ravioli
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 g vetemjöl
- 2 ägg
- 200 g gräsComidasta
- 100 g kokt och avrunnen spenat
- 50 g riven parmesanost
- Smör och salviablad att servera
- salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Förbered degen: forma en vulkan med mjölet, tillsätt äggen och knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk. Låt vila i 30 minuter, täckt med en trasa.
- Blanda ricotta med hackad spenat och parmesanost, smaka av med salt och peppar.
- Kavla ut degen till tunna ark, lägg små portioner av fyllningen var 3-4 cm, se till att de är väl åtskilda.
- Täck med ytterligare ett ark, tryck runt varje del för att täta försiktigt och skär raviolin med en fräs.
- Koka i kokande saltat vatten i 3-4 minuter tills de flyter och är mjuka men fasta. Ta bort med en hålslev och låt rinna av väl.
- Smält smör i en stekpanna, tillsätt salviabladen i 1-2 minuter och fräs den kokta raviolin kort för att få smak.
- Servera varm med extra riven parmesan eller tillsammans med lätt toComidassås, dekorera med några färska basilikablad om så önskas.
Fullständig beskrivning
Denna hemlagade ravioli, fylld med cremig ricotta och färsk spenat, erbjuder en rik blandning av smaker och texturer. Tillagad al dente, serveras den med smält smör och färska salviablad, vilket förstärker den aromatiska dimensionen. En touch av riven parmesanost ger en subtil, kryddig finish. Perfekt för en autentisk och lätt italiensk måltid, där varje bit är en fest för smaklökar.
