Cannelloni fyllda med spenat och ricotta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 12 tallrikar cannelloni (förkokta eller normala)
- 300 g färsk spenat (eller 200 g fryst, avrunnen)
- 250 g revben (requesón)
- 1 ägg (valfritt, för att binda fyllningen)
- 40 g riven ost (parmesan eller mix)
- 400 ml bechamel (hemlagad eller beredd)
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja, salt, peppar och muskotnöt
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Förbered spenaten: Tvätta och låt rinna av spenaten. Om de är färska, fräs dem i en stekpanna med 1 msk olja och 1 hackad vitlöksklyfta i 3–4 minuter tills de minskar. Häll av väl i ett durkslag och tryck till för att få bort vätskan.
- Hacka och blanda: Finhacka den kokta spenaten och lägg den i en skål. Tillsätt ricotta, ägg (om du använder), riven ost, salt, peppar och en nypa muskotnöt. Blanda tills det är homogent.
- Kokplattor (om tillämpligt): Om du använder vanliga tallrikar, tillaga enligt förpackningen och lägg dem på en fuktig trasa så att de inte fastnar. De förkokta brukar komma färdiga.
- Fyll: Lägg en och en halv Comidassked av fyllningen i mitten av varje tallrik och rulla ihop den till en cannelloni. Lägg dem i en ugnssäker form med skarven nedåt.
- Täck med bechamel: Täck formen med den varma bechamel jämnt och strö riven ost ovanpå.
- Gratinera: Värm ugnen till 200°C och gratinera i 12–15 minuter tills ytan är gyllene och bubblig.
- Vila och servera: Låt den vila i 5 minuter innan servering så att den stelnar. Servera varm med en grönsallad om du vill.
Fullständig beskrivning
Denna läckra cannelloni fylld med en rik blandning av spenat och ricotta erbjuder en harmonisk balans mellan den milda, jordiga smaken av spenaten och den rika, cremiga texturen av ricotta. En gratängad bechamelsås med en subtil smak av muskotnöt och parmesan avslutar rätten med en gyllene och bubblig yta. Perfekt för att njuta av en italiensk kvällsmat, där varje bit erbjuder en rik smakupplevelse.
