Färsk thailändsk fisk och grönsakssoppa
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 100 g bruna risnudlar
- 500 ml kyckling- eller fiskbuljong
- 15 ml thailändsk röd currypasta
- 4 kaffir limeblad
- 15 ml fisksås
- 200 g vit fisk i tärningar
- 100 g skalade råa räkor
- 2 pack choi hackade
- En näve färska korianderblad
- 250 ml kallt vatten
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka risnudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Skölj dem med kallt vatten och låt dem rinna av väl.
- Värm upp buljongen i en stor kastrull och tillsätt röd currypasta, limeblad och fisksås. Tillsätt 250 ml kallt vatten och låt sjuda i 5 minuter, tills saften börjar blanda sig och smaken intensifieras.
- Tillsätt den vita fisken skuren i tärningar och de skalade räkorna. Sjud i 2-3 minuter tills fisken är genomstekt och räkorna börjar bli rosa.
- Tillsätt den hackade pak choi och låt koka ytterligare en minut tills den är knaprig men ännu inte mjuk.
- Servera soppan varm, garnierad med färska korianderblad för en fräsch finish.
Fullständig beskrivning
Upplev en lätt, aromatisk thailändsk soppa som lockar med en harmonisk blandning av vit fisk, skaldjur och färska grönsaker. Denna soppa är en smakfest av röd currypasta och kaffir limeblad, som tillsammans skapar en rik, exotisk smakupplevelse. Den knapriga pak choi och den feta fisken ger en perfekt texturkontrast, medan färska korianderblad tillför en fräsch, citrusaktig touch. Perfekt för en tröstande och näringsrik måltid, där varje slurk är en resa för smaklåren.
