Chicken Tacos al Pastor - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst, skuren i bitar
- 1 ananas i små bitar
- 240 ml äppelcidervinäger
- 1/480 ml ancho chilisås
- 2 guajillo chili utan frön
- 1/960 ml finhackad vitlök
- 1/960 ml hackad lök
- 1/960 ml socker
- 2 msk torkad oregano
- 1 tsk spiskummin
- Salta efter smak
- Saften av 2 citroner
- Majstortillas
- hackad koriander
- Lökskivor och citronklyftor att servera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda vinäger, anchochilesås, vitlök, lök, socker, oregano, spiskummin, salt och citronsaft i en skål. Tillsätt ananas och guajillo chili, låt marinera i 30 minuter.
- Koka marinaden i en stekpanna på medelvärme tills den börjar simma. Lägg till kycklingen och koka, ständigt rörande, tills den är genomstekt och gyllene, cirka 15-20 minuter.
- Värm tortillorna på en stekpanna eller stekpanna, cirka 30 sekunder per sida, tills de är mjuka och vändbara.
- Lägg den kokta kycklingen på tortillorna och garniera med koriander, lök och citronskivor.
- Servera omedelbart för att njuta av den autentiska smaken.
Fullständig beskrivning
Det här receptet på Tacos de Pollo al Pastor är en smakfull resa genom mexikanska smaker, där rökig kyckling möts av den söt-sursa ananasen och den djupa kryddigheten från tacos. Den rökiga kycklingen, marinad i en aromatisk blandning av äppelcidervinäger och ancho chilisås, erbjuder en rik textur och en intensiv smakupplevelse. Ananasens sötma balanserar perfekt med den kryddiga spiskummigen och den friska citronsaften, medan koriander och lök tillför en fräsch finish. Denna rätt är en perfekt hyllning till den traditionella mexikanska köket, idealisk för att dela med sig av med familj och vänner.
