Broccoliröra med kött och sojasås
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 g färsk broccoli
- 300 g nötkött i tunna strimlor
- 2 msk sojasås (30 ml)
- 1 tsk sesamolja (5 ml)
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk vegetabilisk olja (5 ml)
- Salta och peppra efter smak
- Valfritt: sesamfrön att dekorera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Tvätta broccolin och skär den i medelstora buketter.
- Koka upp vatten i en kastrull och blanchera broccolin i 2–3 minuter tills den är ljusgrön och knaprig. Töm och reservera.
- Krydda köttstrimlorna i en skål med salt, peppar och 1 tsk sojasås.
- Värm vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt köttet och fräs i 3–4 minuter tills det är gyllenbrunt och nästan genomstekt. Ta bort och reservera.
- Tillsätt sesamolja, hackad vitlök och riven ingefära i samma panna och fräs i 30 sekunder tills de släpper aromen.
- Tillsätt broccolin och köttet, häll i resten av sojasåsen och blanda väl.
- Fräs i ytterligare 2–3 minuter tills alla ingredienser är väl införlivade och genomvärmda.
- Servera omedelbart, eventuellt garnera med sesamfrön.
- Servera med vitt eller brunt ris efter smak.
Fullständig beskrivning
Mör broccoli sauterad med saftiga köttremsor och sojasås, smaksatt med vitlök och ingefära. Denna snabba, hälsosamma och smakrika röra erbjuder en perfekt balans av aromatiska ingredienser. Vitlök och ingefära ger en varm, subtil smak som kompletterar den knapra och ljusgröna broccolin och den gyllenbruna, saftiga köttet. Perfekt för vardagsmat eller lättare middagar, denna röra lockar med sina mångfacetterade smaker och enkelhet i förberedelse.
