Batonger

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 500 g vanligt mjöl
• 450 ml vatten
• 1 tsk salt
• 1 matsked bikarbonat
• Olja för stekning

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm vattnet tills det är ljummet, utan att koka.
2. Häll mjölet i en stor skål och tillsätt salt och bakpulver.
3. Häll det varma vattnet över mjölet medan du mixar med en träslev.
4. Blanda kraftigt tills du får en tjock, mycket kladdig deg utan klumpar.
5. Vila degen i 20 minuter så att den tar form.
6. Hetta upp rikligt med olja i en djup kastrull eller stekpanna på medelhög värme.
7. Lägg degen i en churrera eller stadig påse utan fint munstycke.
8. Tryck ut degen direkt i oljan, forma långa, tjocka remsor.
9. Stek varje porra tills de är gyllenbruna på utsidan och mjuka inuti, cirka 3-4 minuter per sida.
10. Vänd med en tång för att koka jämnt.
11. Ta bort och låt rinna av på absorberande papper.
12. Skär i bitar av önskad storlek.
13. Servera varm, ensam, med socker eller tillsammans med varm choklad. Ät nygjord för bästa konsistens.