Krispiga ostpinnar
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 g fast ost som smälter bra (mozzarella eller liknande)
- 1 kopp ströbröd
- 1/2 kopp universalmjöl
- 2 ägg
- 1 tsk paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- Salta och peppra efter smak
- Olja för stekning
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär osten i jämnstora stavar.
- Förbered tre behållare: en med mjöl, en annan med uppvispat ägg och en annan med ströbröd blandat med kryddor.
- Doppa varje pinne först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd.
- Upprepa steget med ägg och ströbröd för en fastare dubbelsmet.
- Lägg pinnarna på en tallrik och ställ dem i frysen i 20–30 minuter för att stabilisera.
- Värm olja till medelhög temperatur (ca 175°C) för att undvika att osten smälter för snabbt.
- Stek stavarna i omgångar tills de är gyllenbruna och knapriga, ca 2–3 minuter per sida.
- Ta bort och låt rinna av på absorberande papper.
- Servera varm med valfri sås för en extra smakdimension.
Fullständig beskrivning
Dessa ostpinnar är en måltidsmästerverk av knapriga och smälta texturer, perfekta för snacks, möten eller en enkel men lyxig måltid. Nyckeln är att välja en ost som smälter sött men behåller sin form, vilket skapar en kontrast mellan det elastiska centrumet och det knapriga exteriören. Genom att använda en blandning av ströbröd och kryddor får du en rik, aromatisk yta som lockar både ögonen och smaklöken. Kom ihåg att frysa pinnarna innan stekning för att säkerställa att osten inte smälter för snabbt, vilket ger en perfekt balans mellan knaprig och smälta.
