Klassisk rabas i medelhavsstil
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g bläckfiskringar
- 1 kopp vanligt mjöl
- 1/2 kopp fint majsmjöl (valfritt)
- Gå ut och smaka
- Peppar efter smak
- Saften av 1/2 citron
- Olja för stekning
- Extra citron att servera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Torka bläckfiskringarna mycket väl med hushållspapper.
- Strö dem med citronsaft och låt stå i 5 minuter.
- Blanda vanligt mjöl, majsmjöl, salt och peppar i en skål.
- Doppa varje ring i mjölblandningen, täck väl.
- Värm rikligt med olja till medelhög temperatur.
- Stek svansarna i små omgångar i 1 till 2 minuter.
- Ta bort när de är gyllene och knappt stelnar.
- Låt rinna av på absorberande papper.
- Servera genast med citronklyftor.
Fullständig beskrivning
Rabas är möra på insidan och väldigt krispiga på utsidan, perfekta att förbereda hemma utan komplikationer. Nyckeln är att välja rena, jämnstora bläckfiskringar, torka dem mycket väl och belägga dem i en enkel smet för att uppnå den karakteristiska krispiga konsistensen. Denna medelhavsinspirerade rabas erbjuder en blandning av aromer, från den subtila citroniga fräschheten till den rika, krispiga smaken av färska bläckfiskringar. Genom att använda en kombination av vanligt och majsmjöl får du en oöverträffad textur som är både lätt och njutbar. Kom ihåg att torka bläckfiskringarna ordentligt för att säkerställa en perfekt krispighet och att servera dem omedelbart för att njuta av den fulla smakupplevelsen.
