Baja Style Fish Tacos med Salsa

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 300 g vit fiskfilé
• 100 g mjöl
• 100 ml öl
• 1 tsk spiskummin
• 8 majstortillas
• 1 kopp strimlad vitkål
• 2 msk majonnäs
• 1 Comidassked yoghurt
• 1 citron
• Olja, salt och peppar

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Skär fiskfiléerna i strimlor av enhetlig storlek och krydda lätt med salt.
2. Blanda i en skål mjöl, kall öl och spiskummin tills du får en lätt och homogen deg för smeten.
3. Doppa fiskremsorna i blandningen och se till att de är väl täckta.
4. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna till medium-hög värme och stek fiskstrimlorna tills de är gyllene och krispiga, cirka 3-4 minuter per sida. Låt rinna av på absorberande papper.
5. I en liten skål, kombinera majonnäs, yoghurt och citronsaft för att förbereda den krämiga såsen. Justera saltet efter smak.
6. Värm majstortillorna i en annan stekpanna på medelhög värme, cirka 30 sekunder per sida, tills de är mjuka och värme.
7. Lägg lite riven kål på var och en av de varma tortillorna, följt av de stekta fiskstrimlorna.
8. Täck med den krämiga såsen och servera med färsk hackad koriander och citronklyftor vid sidan om.