Baja Style Fish Tacos med Salsa

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 300 g hvide fiskefileter
• 100 g mel
• 100 ml øl
• 1 tsk spidskommen
• 8 majstortillas
• 1 kop strimlet kål
• 2 spsk mayonnaise
• 1 spsk yoghurt
• 1 citron
• Olie, salt og peber

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Skær fiskefileterne i strimler af ensartet størrelse og krydr let med salt.
2. I en skål blandes mel, kolde øl og spidskommen, indtil du får en let og homogen dej til dejen.
3. Dyp fiskestrimlerne i blandingen, og sørg for, at de er godt dækket.
4. Varm rigeligt olie op i en stegepande til 180°C og steg fiskestrimlerne, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 2-3 minutter. Afdryp på sugende papir.
5. Kombiner mayonnaise, yoghurt og citronsaft i en lille skål for at forberede den cremede sauce. Juster salt efter smag.
6. Varm majstortillaerne op i en varm pande eller i en varm ovn, indtil de er bløde og varme.
7. Læg lidt revet kål på hver varm majstortilla.
8. Tilsæt de stegte fiskestrimler og dæk med cremet sauce.
9. Valgfrit: Drys frisk hakket koriander over tacos og server med citronbåde ved siden af.