Asiatisk krabbasoppa - traditionellt recept
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g krabbkött
- 2 kvistar färsk koriander
- 1 kvist persilja
- 15 ml fisksås
- 30 ml farinsocker
- 200 ml kycklingbuljong
- 200 ml krabbabuljong
- 15 ml räkpasta
- 15 ml sojasås
- 15 ml ister
- 5 ml riven ingefära
- 5 ml finhackad vitlök
- 5 ml hackad röd chili
- 1 nypa svartpeppar
- 5 ml sesamolja
- 2 ägg
- Risnudlar kokta efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm isteret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt ingefära, vitlök och röd chili, koka tills det doftar.
- Tillsätt fisksås, soja, räkpasta, farinsocker och svartpeppar, rör om väl för att kombinera.
- Tillsätt kyckling- och krabbabuljongen, låt blandningen koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Vispa äggen och häll i dem, koka tills de är kokta.
- Häll soppan i skålar, tillsätt krabbaköttet, kokta risnudlar, koriander, persilja och en klick sesamolja.
- Servera omedelbart.
Fullständig beskrivning
Denna läckra asiatiska krabbasoppa kombinerar intensiva smaker från Vietnam och Kina, och erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Perfekt för att starta en speciell måltid, den här soppan är rik på umami och lätt att tillaga.
