Крокеты с иберийской ветчиной и сыром Манчего

Что входит?

Ингредиенты

• 150 грамм иберийской ветчины кубиками
• 100 грамм нарезанного кубиками сыра Манчего
• 1 литр цельного молока
• 150 грамм пшеничной муки
• 4 яйца
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Сухари для панировки

Как приготовить?

Приготовление

1. В кастрюле нагрейте молоко до кипения. Отдельно на сковороде слегка обжарьте иберийскую ветчину.
2. В миске смешайте муку с ветчиной и сыром, добавив соль и перец по вкусу.
3. Добавьте горячее молоко в виде дождя к смеси муки, ветчины и сыра, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто.
4. Дать тесту остыть в холодильнике минимум 2 часа.
5. Из холодного теста сформируйте шарики и обмакните их во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.
6. Обжарьте крокеты в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.
7. Выложите на впитывающую бумагу и подавайте горячим.