Сливочно-золотистые крокеты с ветчиной

Что входит?

Ингредиенты

• 100 г нарезанной ветчины серрано
• 1/2 литра цельного молока
• 60 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 1/2 небольшой луковицы
• мускатный орех по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• 2 яйца
• Панировочные сухари
• Масло для жарки

Как приготовить?

Приготовление

1. Лук нарезаем очень мелко и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности и аромата.
2. Добавьте нарезанную ветчину серрано и готовьте еще минуту, чтобы раскрылся ее аромат.
3. Добавьте муку и непрерывно помешивайте в течение 2 минут, пока она не станет легкой и хорошо смешанной.
4. Понемногу вливайте молоко, помешивая, пока не получится густое сметанообразное тесто без комочков.
5. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу, готовьте до тех пор, пока тесто не станет легко отставать от стенок.
6. Переложите тесто на тарелку, накройте пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть, чтобы облегчить формование.
7. Слегка влажными руками сформируйте крокеты, обмакните их во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.
8. Обжарьте в большом количестве горячего масла до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи, готовя равномерно.
9. Выложите на впитывающую бумагу и подавайте горячими, при желании с легким соусом.