Очень вкусная средиземноморская паэлья с морепродуктами

Что входит?

Ингредиенты

• 400 г бомбового риса
• 1 литр рыбного бульона
• 300 г кальмара сепии
• 250 г креветок или креветок
• 200 г мидий и моллюсков
• 1 тертый спелый помидор
• 1 красный перец
• 2 зубчика чеснока
• Шафран или пищевой краситель
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Лимон (для подачи)

Как приготовить?

Приготовление

1. Очистите морепродукты и отложите в сторону.
2. В сковороде для паэльи разогрейте масло и обжарьте нарезанные кольцами кальмары 3-4 минуты, пока они не станут золотистыми.
3. Добавьте измельченный чеснок и перец, обжаривайте еще 2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
4. Добавьте тертый помидор и готовьте, пока соус не уменьшится и не станет консистентным.
5. Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся соусом.
6. Залейте горячий бульон вместе с шафраном и отрегулируйте соль.
7. Равномерно распределите морепродукты по рису, не перемешивая.
8. Готовьте на среднем огне 10 минут, затем убавьте огонь до слабого еще 8-10 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
9. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.
10. Украсьте ломтиками лимона и рубленой петрушкой.