Паэлья с морепродуктами – средиземноморский рецепт
Что входит?
Ингредиенты
- 480 мл короткозернистого риса
- 960 мл рыбного бульона
- 240 мл горошка
- 240 мл измельченных помидоров
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 200 грамм кальмаров кольцами
- 200 грамм очищенных креветок
- 200 грамм очищенных мидий
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 5 мл сладкой паприки
- 5 мл шафрана
- Соль по вкусу
- Оливковое масло экстра вирджин
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте масло в сковороде для паэльи и обжарьте чеснок и перец, пока они не станут ароматными и слегка золотистыми.
- Добавьте кальмаров и жарьте до золотистого цвета и мягкости.
- Добавьте помидоры и готовьте, пока жидкость не выпарится, а вкус не станет концентрированным.
- Добавьте рис и немного обжарьте, чтобы он впитал ароматы.
- Влейте горячий бульон, горошек, паприку и шафран и доведите до кипения.
- Варить на среднем огне 10 минут, пока рис не станет почти аль денте.
- Добавьте креветки и мидии, готовьте еще 10 минут, пока морепродукты не будут готовы, а рис не станет полностью «аль денте».
Полное описание
Погрузитесь в средиземноморский праздник с этой паэльей из морепродуктов, где аромат моря и специй переплетается с богатым вкусом и сочной текстурой. В каждом кусочке раскрывается свежесть морепродуктов, сладкий оттенок паприки и теплый аромат шафрана, идеально приготовленные на сковороде для паэльи. Этот классический рецепт идеально подходит для особенного вечера. Он представляет собой праздник вкусов моря и земли, которым можно поделиться с семьей или друзьями. Совет: убедитесь, что рис аль денте, а морепродукты идеально приготовлены, чтобы получить изысканное кулинарное наслаждение.
