Традиционная паэлья с морепродуктами
Что входит?
Ингредиенты
- 480 мл бомбового риса
- 500 г моллюсков, очищенных
- 250 г креветок, очищенных
- 200 г мидий, очищенных
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 г измельченных помидоров
- 480 мл рыбного бульона
- 5 мл шафрана
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло экстра вирджин
Как приготовить?
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде для паэльи и обжарьте лук и перец до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и измельченный помидор, готовьте еще 5 минут, пока они не станут ароматными.
- Добавьте рис и обжарьте его 2 минуты, помешивая, чтобы он хорошо пропитался ароматами.
- Добавьте горячий рыбный бульон и шафран, равномерно распределив рис. Варить на среднем огне 10 минут, не перемешивая.
- Добавьте креветки, моллюски и мидии, поместив их поверх риса. Готовьте, пока морепродукты не будут готовы и моллюски не раскроются, около 8 минут.
- Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей, чтобы рис полностью впитал жидкость.
Полное описание
Наслаждайтесь настоящей паэльей из морепродуктов, знаковым блюдом испанской гастрономии. Этот рецепт, приправленный шафраном и приготовленный из бомбового риса, передает подлинный вкус Средиземноморья. Вкусные моллюски, креветки и мидии, сочетающиеся с ароматным луком и перцем, создают богатый и насыщенный букет ароматов. Шафран придает блюду яркий цвет и неповторимый вкус, а бомбовый рис впитывает все ароматы, создавая идеальную текстуру. Идеально подходит для того, чтобы поделиться с семьей или друзьями.
