Классический и сладкий домашний яичный флан
Что входит?
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 50 г сахара для карамели
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте отдельные формы или большую форму.
- В кастрюле растопите 50 г сахара на среднем огне до получения золотистой карамели, стараясь не поджечь ее.
- Аккуратно вылейте карамель на дно формочек, равномерно покрывая.
- Яйца взбейте с оставшимся сахаром и ванилью до получения однородной и слегка пенистой смеси.
- Нагрейте молоко, не доводя до кипения, и медленно добавляйте его к яйцам, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.
- Разлейте смесь по формочкам поверх карамели.
- Поместите формы в противень с горячей водой (паровой баней) и запекайте 35–40 минут, пока флан не застынет, но сохранит мягкость. Флан должен слегка дрожать в центре, когда вы осторожно касаетесь его.
- Дайте полностью остыть до комнатной температуры, поставьте в холодильник минимум на 2 часа, выньте из формы и подавайте.
- По желанию: перед подачей украсьте свежими фруктами, сливками или легкой корицей.
Полное описание
Классический мягкий сливочный испанский десерт со слоем жидкой карамели, который придает сладкий, нежный и слегка поджаренный вкус. Погрузитесь в мягкую, шелковистую текстуру флана, усиленную ароматом ванили и глубокими нотами карамели. Идеально подходит для завершения приема пищи, закусок или семейных торжеств. Его сбалансированный вкус делает его любимым десертом, который легко адаптируется к вашим предпочтениям, будь то свежие фрукты или легкая корица. Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата.
