Нежный и нежный домашний яичный заварной крем
Что входит?
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 1 стручок ванили или ванильная эссенция
- 50 г сахара для карамели
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С, чтобы обеспечить равномерное приготовление флана.
- В кастрюле нагрейте 50 г сахара до образования золотистой карамели и аккуратно вылейте в форму, закрывая все дно.
- В большой миске взбейте яйца со 100 г сахара до образования пены и гладкой текстуры.
- Нагрейте молоко со стручком ванили или эссенцией, не кипятя его, чтобы сохранить аромат и вкус.
- Медленно влейте горячее молоко к яйцам, осторожно взбивая, чтобы яйца не сварились и получилась однородная смесь.
- Процедите смесь, чтобы удалить комочки и следы ванили, и залейте ею карамелизированную форму.
- Выпекайте на водяной бане 40–45 минут, пока флан не станет твердым, но все еще слегка покачивающимся в центре, что гарантирует его кремовую текстуру.
- Дайте остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, прежде чем вынимать из формы, чтобы получить идеальную консистенцию.
- По желанию украсьте свежими фруктами, взбитыми сливками или корицей, чтобы придать блюду более элегантный и привлекательный вид.
Полное описание
Сливочно-яичный флан с карамелью – это наследие испанской кухни, где мягкость и вкус сочетаются в гармонии. Его шелковистая текстура и сладкий вкус, усиленные золотистой карамелью, создают незабываемое впечатление. Домашний флан обладает богатым ароматом ванили и теплым, нежным вкусом, который завораживает каждого. Подавайте его с легкими фруктами или взбитыми сливками для идеального завершения любого ужина.
