Традиционные польские голабки
Что входит?
Ингредиенты
- 1 кг капусты
- 30 г сливочного масла
- 1 луковица мелко нарезанная
- 500 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 200 г отварного риса
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 10 г соли
- 2 г черного перца
- 400 мл томатного пюре
Как приготовить?
Приготовление
- Вскипятите слегка подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте кочан капусты и готовьте, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было снять, около 3 минут.
- Достаньте капусту и дайте остыть, пока вы не сможете справиться с листьями, около 10 минут. Отделите 25 целых листьев, удалив толстые и твердые центральные ребра каждого листа.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Смешайте говядину и свинину с рисом, солью и перцем.
- Наполните каждый лист капусты смесью мяса и риса, раскатав и загнув края внутрь.
- Положите булочки в кастрюлю, залейте томатным пюре и готовьте на слабом огне 45 минут, пока они не станут сочными.
Полное описание
Голубцы с начинкой из мяса и риса, приготовленные в томатном пюре. Этот традиционный польский рецепт обещает насыщенные ароматы и нежную текстуру, где гармонично сочетаются мясные и рисовые нотки. Приготовленные в томатном пюре, голубцы обретают сладковатый привкус и сочность, идеально подходящие для семейного обеда и особых случаев. Для наилучших результатов рекомендуется использовать свежие ингредиенты и тщательно обжаривать лук и чеснок до золотистого цвета.
