Полезные и пышные кексы с киноа

Что входит?

Ингредиенты

• 150 г цельнозерновой муки
• 100 г вареной киноа
• 100 г коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 100 мл растительного масла
• 100 мл молока (можно растительного)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• По желанию: 50 г орехов или шоколадной стружки.

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов с бумажными вкладышами.
2. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке и дайте ей остыть.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения кремообразной и светло-желтой смеси.
4. Добавьте масло, молоко и ванильную эссенцию, хорошо перемешайте.
5. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, затем постепенно добавляйте во влажную смесь, перемешивая до однородности.
6. При желании добавьте приготовленную киноа и орехи или шоколадную стружку, осторожно перемешав.
7. Заполните формы для кексов на ¾ их объема.
8. Выпекайте 20–25 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой и кексы не станут золотисто-коричневыми.
9. Дайте остыть несколько минут в форме, а затем переложите на решетку.
10. Подавайте теплым или комнатной температуры.