Облачный хлеб

Что входит?

Ингредиенты

• 3 больших яйца
• 90 г сливочного сыра комнатной температуры
• 30 г растопленного сливочного масла
• 30 г миндальной муки
• ¼ чайной ложки
• По желанию: семена кунжута для украшения.

Как приготовить?

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Отделите белки от желтков.
3. Взбейте яичные белки до густоты и блеска с добавлением щепотки соли.
4. В другой миске смешайте желтки со сливочным сыром и растопленным маслом до получения однородной смеси.
5. Добавьте миндальную муку к желтковой смеси, осторожно перемешивая.
6. Добавьте взбитые яичные белки тремя частями, перемешивая аккуратными движениями, чтобы не потерять воздух.
7. Сформируйте на подготовленном противне небольшие буханки или диски, оставляя между ними пространство.
8. По желанию посыпьте каждый хлеб кунжутом.
9. Выпекайте 20–25 минут, пока корж не станет золотисто-коричневым и твердым на ощупь.
10. Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из подноса и подавать.