Сливочная веганская лазанья с чечевицей и шпинатом
Что входит?
Ингредиенты
- 240 мл красной или зеленой чечевицы
- 1 большая морковь
- 1 средняя луковица
- 1 небольшой кабачок
- Свежая кинза по вкусу
- 150 г свежего шпината
- 10 листов лазаньи
- 35 г веганского сливочного масла
- 60 мл пшеничной муки
- 300 мл соевого молока
- 1,25 мл горчицы
- 5 мл яблочного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 кубик овощного бульона (по желанию)
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Овощи варить 5-7 минут до готовности. Добавьте чечевицу и варите на слабом огне, при желании добавив кубик овощного бульона. Готовьте и помешивайте, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут.
- Бланшируйте листья шпината несколько минут в кипящей воде, затем слейте воду и отложите в сторону.
- Приготовьте листы лазаньи согласно инструкции на упаковке. Слейте их и оставьте.
- Приготовьте соус, растопив растительное масло и добавив муку. Постепенно добавляйте соевое молоко вместе с горчицей и уксусом, помешивая, пока не получите сливочный соус.
- В форму для запекания уложите слой листов лазаньи, затем выложите слой чечевично-овощной смеси. Добавьте еще один слой листов и повторяйте, пока не закончите со всеми ингредиентами.
- Посыпьте последний слой пищевыми дрожжами или веганским заменителем.
- Выпекайте в разогретой духовке 25 минут или пока лазанья не станет золотистой и не начнет пузыриться.
Полное описание
Погрузитесь в мир веганской лазаньи, где слои чечевицы и свежих овощей соединяются с шпинатом в сопровождении богатого и нежного сливочного соуса. Этот блюдо поражает своими насыщенными вкусами и текстурами, создавая гармоничное сочетание изысканного веганского масла, приправленного горчицей и яблочным уксусом. Приготовление в духовке добавляет аромат, а свежая кинза и шпинат придают блюду свежесть и яркость. Идеально для тех, кто ценит итальянскую кухню с веганским акцентом.
