Домашний томатный соус идеально подходит к пасте и пицце.
Что входит?
Ингредиенты
- 1 кг спелых помидоров
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Оливковое масло экстра вирджин
- Соль, сахар и перец по вкусу
- Орегано или базилик (по желанию)
Как приготовить?
Приготовление
- Помидоры бланшировать в кипятке 30 секунд, вынуть и очистить.
- Мелко нарезаем лук и чеснок.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, не пригорая.
- Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, лавровый лист, соль и щепотку сахара; хорошо перемешать.
- Готовьте на среднем или слабом огне 40 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание и усилить аромат.
- Удалите лавровый лист.
- Смешайте соус, если хотите более тонкую текстуру.
- Добавьте орегано или базилик, перемешайте и отрегулируйте приправу солью и перцем.
- Храните в стерилизованных банках или используйте сразу.
Полное описание
Домашний томатный соус, ароматный и насыщенный, идеально подходит к пасте, пицце, лазанье или рагу. Изготовленный из спелых помидоров, лука, чеснока и дополнительных трав, таких как базилик или орегано, он обладает интенсивным и натуральным вкусом. Сочетание сахара и соли подчеркивает сладкий аромат помидоров, а медленное приготовление позволяет всем ингредиентам сливаться в гармоничный соус. Идеально хранить в банках или использовать сразу для максимального аромата.
