Петух, запеченный с лимоном и свежей зеленью

Что входит?

Ингредиенты

• 1 петух 800 г чистый
• 2 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежий тимьян и свежая петрушка
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить?

Приготовление

1. Прежде чем ставить петуха, разогрейте духовку до 200°C, чтобы убедиться, что она горячая.
2. Хорошо вымойте и высушите петуха, не забывая удалять лишнюю влагу. Щедро посолите внутри и снаружи, чтобы усилить вкус.
3. Нарежьте лимон тонкими ломтиками и поместите его внутрь петуха вместе с измельченными зубчиками чеснока и свежей зеленью (тимьяном и петрушкой). Это придаст мясу свежий и ароматный вкус.
4. Поместите петуха на противень, сбрызните оливковым маслом и выжмите сок второго лимона на рыбу, хорошо покрывая поверхность, чтобы придать ей кисловатый и освежающий оттенок.
5. Запекайте 25–30 минут или до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей, а кожа не станет золотисто-коричневой и местами хрустящей. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера петуха, поэтому обязательно проверяйте готовность вилкой.
6. После запекания достаньте петуха из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте горячим, при желании украсив свежими травами, а также гарнирами, такими как тушеные овощи или картофельное пюре, чтобы завершить блюдо.