Треска с луком-пореем и миндальным кремом
Что входит?
Ингредиенты
- 2 филе трески
- 2 лука-порея
- 150 мл жидких сливок
- 30 г нарезанного миндаля
- Оливковое масло, соль и перец
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите лук-порей, удалив самую жесткую зеленую часть, а белую часть нарежьте тонкими ломтиками.
- Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте лук-порей, пока он не станет мягким и не подрумянится, это займет около 5 минут.
- Добавьте жидкие сливки к луку-порею и смешайте ручным блендером до получения гладкого и однородного крема.
- Выложите крем-порей на дно формы, которую можно использовать в духовке, равномерно распределив его.
- Обсушите филе трески кухонной бумагой, приправьте солью и перцем по вкусу и выложите на крем из лука-порея.
- Посыпьте филе хлопьями миндаля, чтобы придать им хрусткость.
- Запекайте 15–20 минут или пока треска не станет мягкой, стараясь не пересыхать. Следите за тем, чтобы поверхность была золотистой, а миндаль хрустящим.
- Достаньте из духовки и подавайте горячим, сбрызнув сверху оливковым маслом.
Полное описание
Вкусное запеченное филе трески покрыто насыщенным кремом из лука-порея, украшенным хрустящими кусочками миндаля. Это основное блюдо представляет собой гармоничное сочетание текстур и вкусов: мягкость сливок, сочность трески и хруст поджаренного миндаля. Это блюдо идеально подходит для особых ужинов или семейных обедов. Оно очаровывает ароматом свежей рыбы и сладким оттенком лука-порея. Для достижения оптимальных результатов убедитесь, что треска тщательно высушена перед запеканием, и не забудьте добавить немного оливкового масла при подаче, чтобы усилить вкус.
