Фаршированные баклажаны с киноа и овощами
Что входит?
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 150 г киноа
- 1 кабачок
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 50 г тертого сыра
- Оливковое масло, соль, перец и прованские травы.
Как приготовить?
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и вычистите мякоть, оставив границу примерно 1 см. Нарезаем мякоть для начинки.
- Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке, затем отложите в сторону.
- Нарезаем лук, кабачки и красный перец небольшими кубиками. Обжарьте овощи в небольшом количестве масла в течение 5 минут, пока они не станут мягкими, но останутся хрустящими. Добавьте нарезанную мякоть баклажанов и готовьте еще 3 минуты.
- Смешайте обжаренные овощи с киноа, приправьте солью, перцем и провансальскими травами по вкусу. Используйте эту смесь в качестве начинки.
- Наполните каждую половинку баклажана смесью киноа и овощей. Посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекайте баклажаны 25–30 минут или пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться, а баклажаны не станут полностью мягкими.
- Подавайте фаршированные баклажаны горячими со свежим салатом или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Полное описание
Баклажаны, запеченные в духовке, фаршированные питательной смесью киноа, тушеных овощей и ароматных специй, покрытые тертым сыром-гратеном. Это полезное, полноценное, вкусное и красочное блюдо, которое удивит вашими ароматами и текстурами. Киноа добавляет нежную хрустящесть, а сочетание овощей придает блюду насыщенный и сложный вкус. Подавайте горячими, чтобы насладиться идеальной текстурой и ароматом, идеально подходящим как легкое основное блюдо или элегантное сопровождение.
