Традиционное и вкусное фидеуа из морепродуктов
Что входит?
Ингредиенты
- 200 г мелкого фидео для фидеуа
- 300 г ножек
- 200 г кальмаров
- 1 луковица
- 1 красный перец
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл рыбного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль, перец и петрушка
Как приготовить?
Приготовление
- Мелко нарезаем лук, перец и чеснок.
- Кальмары очистите и нарежьте кольцами; Очистите креветки, оставив голову, если хотите украсить.
- В сковороде для паэльи или большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук, перец и чеснок в течение 5 минут до прозрачности.
- Добавьте кальмары и обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
- Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она пропиталась маслом и ароматами, в течение 1-2 минут.
- Добавьте паприку, перемешайте и влейте горячий бульон. Отрегулируйте соль и перец.
- Варите на среднем огне 10–12 минут, сильно не помешивая, чтобы лапша равномерно впитала бульон.
- Добавляйте креветки в последние 5 минут приготовления, чтобы они не высохли.
- Дать постоять 2 минуты с огня, украсить рубленой петрушкой и подавать горячим.
Полное описание
Традиционное испанское блюдо, похожее на паэлью, но приготовленное с тонкой лапшой вместо риса, свежими морепродуктами и насыщенным рыбным бульоном. Это вкусное рагу идеально подходит для того, чтобы поделиться с семьей или друзьями. Классика средиземноморской кухни, которая завораживает своими ароматами и текстурой. Лапша впитывает ароматы кальмаров, креветок и приправ, создавая богатый и насыщенный вкус. Приправы, такие как сладкая паприка, добавляют нотку тепла и глубины, а свежая петрушка придаёт свежесть и яркость. Подавайте горячим, чтобы насладиться каждым кусочком этого удивительного блюда.
