Пад Тай с креветками
Что входит?
Ингредиенты
- 125 г рисовой лапши
- Сок 3 лимонов
- 1/10 мл кайенского перца
- 10 мл сахара мусковадо
- 30 мл рыбного соуса
- 30 мл растительного масла
- 200 г очищенных тигровых креветок
- 4 мелко нарезанных лука
- 140 г ростков фасоли
- 25 г жареного арахиса
- Горсть свежей кинзы
- 2 нарезанных лимона для украшения
- Сладкий соус чили для сопровождения
Как приготовить?
Приготовление
- Замочите рисовую лапшу в кипящей воде на 4 минуты до готовности, затем слейте и охладите под холодной водой. Оставьте в стороне.
- В миске смешайте лимонный сок, кайенский перец, сахар мусковадо и рыбный соус. Зарезервируйте этот соус.
- Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-сильном огне.
- Добавьте креветки и обжарьте до розового цвета и готовности, затем уберите и оставьте.
- Обжарьте зеленый лук и ростки фасоли в том же воке в течение одной минуты.
- Добавьте осушенную лапшу и перемешайте с овощами.
- Залейте лапшу приготовленным соусом и хорошо перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.
- Снова добавьте креветки и аккуратно перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив поджаренным арахисом, кинзой и дольками лайма. Подавайте со сладким соусом чили.
Полное описание
Пад Тай с креветками и рисовой лапшой — это восхитительное сочетание сладкого, кислого и острого, которое завораживает вкусом и ароматами. Креветки обжариваются до розового цвета и сочности, а лапша погружается в ароматный соус с лимонным соком, кайенским перцем и сахаром мусковадо. Жареный арахис добавляет нежную горчинку, а свежая кинза и лайм придают блюду свежесть. Подавайте с сладким соусом чили для идеального баланса вкусов.
