Яки Удон: японское наслаждение на сковороде
Что входит?
Ингредиенты
- 250 г лапши удон
- 30 мл кунжутного масла
- 1 нарезанный лук
- 0,25 капуста
- 10 грибов шиитаке
- 4 лука
- 60 мл мирина
- 30 мл соевого соуса
- 15 мл сахарной пудры
- 15 мл вустерширского соуса
Как приготовить?
Приготовление
- Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте 250 мл холодной воды и лапшу удон. Готовьте свежую или замороженную лапшу в течение 2 минут или до состояния аль денте. Если они сухие, готовьте 5–6 минут. Слейте воду и оставьте в ситечке.
- Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла на сковороде. Добавьте нарезанный лук и капусту. Обжарьте 3-4 минуты до размягчения.
- Добавьте грибы шиитаке и зеленый лук. Обжарьте еще 1 минуту.
- Добавьте оставшееся кунжутное масло и лапшу удон. При необходимости нагрейте холодную лапшу перед добавлением соуса. Продолжайте обжаривать, пока они не станут липкими и не прогреются.
- В небольшой чашке смешайте соевый соус, мирин, сахарную пудру и вустерширский соус. Добавьте в горячее кунжутное масло. Нагревайте на медленном огне, пока он не станет прозрачным.
- Обмакните лапшу удон в горячее кунжутное масло. Добавьте 2 столовые ложки кунжутного масла и оставшийся зеленый лук. Обжаривайте 1-2 минуты, пока не прогреется.
Полное описание
Погрузитесь в ароматы и вкусы японской кухни с этим восхитительным яки удоном. Этот вегетарианский рецепт с лапшой удон, кунжутным маслом и луком создает богатую текстуру и гармоничный вкус. Кунжутное масло придает легкий горьковатый привкус, а соевый соус добавляет глубину. Приправленный мирином и вустерширским соусом, этот блюдо обещает удовлетворить даже самых изысканных гурманов. Идеально подходит для быстрого и вкусного ужина.
