Франческа Крем-Брюле

Что входит?

Ингредиенты

• 500 мл кулинарных сливок
• 500 мл свежих сливок
• 6 яиц
• 150 г сахара
• 1 вана с де ваном
• Сахар для карамелизации

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте сливки и сливки с семенами ванили в кастрюле на среднем огне.
2. Взбейте яйца и сахар в миске, пока смесь не станет пышной.
3. Вылейте горячую сливочную смесь на яйца, осторожно перемешивая.
4. Разлейте смесь по формочкам для крем-брюле и запекайте на водяной бане при температуре 150°С 40–45 минут.
5. Дайте остыть и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
6. Перед подачей посыпьте поверхность сахаром и карамелизируйте паяльной лампой до золотистого цвета.