Японский тофу терияки – традиционный рецепт
Что входит?
Ингредиенты
- 300 г фирменного тофу
- 150 мл соевого соуса
- умерло 75 мл
- 30 мл саке
- 15 мл коричневого сахара
- 15 мл кунжутного масла
- 5 мл тертого имбиря
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 100 г моркови, нарезанной соломкой
- 100 г кукурузы
- 15 мл оливкового масла
- 5 мл кунжутного масла (для подачи)
- Нарезанная свежая кинза (для украшения)
- Вареный белый рис
- Овощи на пару (побеги бамбука, горох)
Как приготовить?
Приготовление
- Нарежьте тофу кубиками и положите на впитывающую бумагу, чтобы удалить лишнюю воду.
- В миске смешайте соевый соус, мирин, саке и коричневый сахар, пока сахар не растворится.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата.
- Добавьте тофу и обжаривайте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, хрустящей по краям и ароматного вокруг, добиваясь золотисто-коричневого оттенка.
- Влейте смесь соевого соуса и готовьте на среднем огне, пока тофу не покроется слоем, а соус не выпарится, образуя толстый блестящий слой.
- На другой сковороде обжарьте морковь и кукурузу в небольшом количестве оливкового масла в течение 3–4 минут, пока они не станут мягкими, если их прокалывать вилкой, сохраняя форму и слегка подрумяненными.
- Подавайте тофу терияки с белым рисом и сопровождайте тушеными овощами, кукурузой и обжаренной морковью.
- Перед подачей полейте небольшим количеством кунжутного масла и украсьте свежей кинзой.
Полное описание
Откройте для себя подлинный вкус Японии с этим тофу терияки, блюдом, в котором твердый тофу маринуется в сладком и пикантном соусе терияки и готовится на медленном огне, чтобы подчеркнуть его шелковистую текстуру и глубокий вкус. Это традиционное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и веганов, предлагает гармонию вкусов, которая порадует ваши чувства. Это блюдо, подаваемое с белым рисом и овощами на пару, представляет собой праздник ароматов и текстур и идеально подходит для особенного ужина. Совет: добавьте немного свежей кинзы, чтобы получить цитрусовый аромат, дополняющий вкус терияки.
