Марокканская баранина со сливами и специями

Что входит?

Ингредиенты

• 600 г мяса ягненка кусочками
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка тмина
• 200 г чернослива
• 400 мл мясного бульона
• Оливковое масло, соль и перец

Как приготовить?

Приготовление

1. Приправьте куски баранины солью и перцем, чтобы они сразу приобрели вкус.
2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Удалить и оставить.
3. Нарезаем лук и чеснок. Обжарьте их в той же кастрюле, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.
4. Добавьте корицу и тмин, перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы раскрылся аромат специй.
5. Снова добавьте баранину и добавьте бульон. Перемешайте, чтобы распределить ароматы.
6. Готовьте под крышкой на слабом огне примерно 1 час или пока мясо не станет очень мягким.
7. Добавьте сливы и готовьте еще 15 минут, чтобы они смешались с соусом.
8. При дегустации отрегулируйте соль и перец.
9. Подавайте горячим с кускусом, рисом или лепешкой.
10. По желанию: украсьте поджаренным миндалем и свежими листьями кинзы.