Утиное рагу с яблоком и морковью
Что входит?
Ингредиенты
- 2 утиные ножки
- 1 яблоко
- 2 моркови
- 1 луковица
- 200 мл куриного бульона
- Оливковое масло, соль, перец и тимьян
Как приготовить?
Приготовление
- Перед приготовлением приправьте утиные ножки солью и перцем, чтобы усилить их вкус.
- Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте бедра с обеих сторон, пока они не станут коричневыми. Удалить и оставить.
- Нарезаем лук и нарезаем морковь тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте яблоко кубиками.
- В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и яблоко и обжаривайте 3–4 минуты.
- Снова добавьте утиные ножки и влейте бульон. Добавьте веточку или щепотку тимьяна.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне примерно 1 час, чтобы утка стала очень нежной и ароматы полностью смешались.
- В середине приготовления проверьте уровень жидкости и при необходимости добавьте еще немного бульона.
- Отрегулируйте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим с картофельным пюре, рисом или хрустящим хлебом, чтобы воспользоваться соусом.
Полное описание
Утинное рагу с яблоком и морковью — это теплое осеннее блюдо, где утка медленно варится в сочетании с яблоками и морковью, создавая нежное и сочное рагу. Его натуральная сладость и аромат тимьяна делают его неповторимым. Приправьте утиные ножки солью и перцем, чтобы усилить вкус, а затем обжарьте их до золотистой корочки. Приготовьте в течение часа на слабом огне, чтобы ароматы полностью смешались, создавая баланс сладкого и соленого. Подавайте с картофельным пюре или рисом, чтобы воспользоваться соусом.
