Говядина с кофе и острым перцем чили
Что входит?
Ингредиенты
- 600 г говядины, нарезанной кубиками
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан мясного бульона
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- 1 чайная ложка порошка чили
- Оливковое масло, соль и перец
Как приготовить?
Приготовление
- Приправьте мясные кубики солью и перцем, чтобы они с самого начала приобрели аромат.
- В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте мясо на среднем огне, пока все стороны не подрумянятся. Удалить и оставить.
- Мелко нарезаем лук и чеснок. В той же кастрюле обжарьте их, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте мясо обратно в кастрюлю и посыпьте порошком чили, перемешайте, чтобы он хорошо распределился.
- Растворите растворимый кофе в горячем бульоне и добавьте в кастрюлю.
- Накройте крышкой и варите на слабом огне около 1 часа или пока мясо не станет мягким. Время от времени проверяйте, чтобы он не высох; при необходимости добавьте еще бульона.
- Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.
- Подавайте горячим с картофельным пюре, белым рисом или мягкими лепешками.
- По желанию: добавьте свежую рубленую петрушку непосредственно перед подачей на стол.
Полное описание
Это глубокое и ароматное рагу, где говядина медленно варится в бульоне с кофе и перцем чили, создавая темный, слегка острый соус с оттенками поджаривания, которые усиливают вкус. Кубики говядины насыщаются ароматами чеснока и лука, в то время как кофе добавляет нотки глубины и сложности. Поджаренные кусочки мяса обеспечивают идеальную текстуру, а острый перец чили придает блюду яркий и неповторимый вкус. Подавайте с картофельным пюре или мягкими лепешками для полного вкусового опыта.
